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【澳门新萄京娱乐场网站】小草虾可以还是不可

来源:http://www.0-guan.com 作者:奥门新萄京娱乐场 时间:2020-02-03 06:22

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中国水产门户网报道

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每年夏天,是小龙虾最肥美的季节。小龙虾必定掀起一股消费风潮,成为我市大街小巷餐厅、酒店以及夜市摊的时令美食。

李老板为客户挑选小龙虾

一个个鲜红的小龙虾,堪称足以颠倒众生的“小妖精”。当你左手去头、右手剔虾线,三揉两捏,从“红衣”中取出虾尾,体会从唇齿舌尖流到心头的快感,再喝上一口透心凉的冰镇啤酒,那叫一个爽快!

编者按进入6月,炎热的夏季也正式拉开帷幕,天气虽然闷热,却是万物生长的好时节,品种丰富的蔬菜瓜果应季上市,消夏夜市也逐渐热闹了起来。在一片繁荣之中,四川省夏季农市行情如何?农民们是否从中赚到钞票?《逛市场》即日开设栏目《盛夏探农市》,为读者带来夏日农市经济咨询。盛夏探农市记者吴平文/图天气转热,一盘爆炒小龙虾成了夏天夜市最受欢迎的菜品之一。5月27日,记者在成都青石桥水产市场发现,买小龙虾的客人络绎不绝,有夜宵老板、家庭主妇购买食材,也有饭店老板前来预订。虽然小龙虾市场逐渐成熟,成都甚至出现供不应求,但四川消费的小龙虾却主要来自湖北、江苏等地。销售渐旺餐饮业与家庭消费齐发力5月27日上午,成都市西体路卖烤鱼的胡老板一大早就赶到青石桥市场,一次性买了100元的小龙虾:“那边住家户多,夜市生意好,除了烤鱼之外,也开始兼卖小龙虾,好的时候一晚上卖10多斤。买回去放冰箱,能保鲜三天。”梓潼桥街一家串串店的老板告诉记者,小龙虾生意已经从传统的夏季市场延长到全年,还提供外卖,旺季一天可卖两三百斤。“除了餐饮业,买了自己家里做的也越来越多。”青石桥市场南1—2区李老板介绍道。说话间,两个年轻人轻车熟路地买了25元钱的小龙虾。“饭店的要求卖相,个大、鳌大就好;家庭吃的话,可以挑鳌小一些的,不占分量。”李老板建议。最近一个月,李老板每天卖小龙虾150—200公斤,到了旺季每天可卖250—300公斤。本地虾少5月虾市青黄不接成都市水生动物检疫检验站站长曹成易认为,小龙虾价格亲民,味道好,营养丰富,尤其麻辣爆炒的做法符合四川人的口味,所以小龙虾在四川一直比较畅销。但安岳收购商王友却抱怨说,小龙虾不好收,“四川小龙虾很多都是野生的,水田、河沟里放养,一到栽秧子的时候就没有了。”青石桥市场李老板介绍说,5月下旬,湖北的小龙虾逐渐长成,6—9月是集中上市期,在这之前市场上的小龙虾都是四川本地小龙虾,其中又以野生的为主。但此时的虾规格小,虾壳没长结实,所以死亡率较高。由于奇货可居,收购价和零售价都比较高,每公斤能卖到40元以上。为何养殖户难寻?乐至县良安镇伍家沟村小龙虾养殖户伍国良入行前,也曾对此不解:“从网上查到一些养殖户电话,打过去一打听,都不养了,后来才了解到是防护网、排涝设备没做好,一下雨池子涨水,小龙虾跑得精光!”此外,养殖小龙虾的水域,还不能混养其他鱼类,否则虾苗可能被吃掉。加之野生的小龙虾品质、规格不一致,会冲击专业养殖户的售价和养殖积极性。“四川规模化、专业化养殖基地很少,一些来我这儿买虾苗的大多是弄几亩耍着玩。”伍国良说。四川省水产局统计,全省2014年小龙虾产量为2765吨,而《2014年中国渔业统计年鉴》显示,去年中国小龙虾的产量已超过60万吨,其中,江苏省年产超过8万吨,产量最高的湖北省,年产近35万吨。那么,如此火爆的市场,能否再次拉动四川小龙虾的养殖热情?技术支撑小龙虾养殖非难事三年前,看到一些养殖户纷纷转行,伍国良没有被吓退,他认为,小龙虾逃逸这个风险完全可控,比起泥鳅、牛蛙、家鱼等,小龙虾的技术门槛没那么高,养起来省事。“除了冬天虾子要钻洞,其余时间都可以饲养,每年有7、8个月的捕捞期,售卖时间长;养殖户只需第一年买虾苗,之后都可以自繁自养,并且虾子繁殖能力很强,这一点相比较其他水产品种,也是很大的优势。刨去人工、饲料、地租等成本,按亩产400斤,每斤售价20元来算,一亩纯收益有4000元,要是把田埂加固,亩产能达到600斤。冬天虾少了,每斤售价能达到35—40元呢。”为了防止小龙虾趁着涨水逃逸,三年来,伍国良垫高田埂、做了铁围挡、木板钉上钉子……种种措施之下,他的养虾效益立竿见影,今年初,他的基地由50亩增加到了100亩。此外,成都市农林科学院水产研究所、省市两级水产局正在推广稻田综合种养。曹成易介绍:“今年将在成都推广2000亩的水稻—小龙虾立体种植养殖,核心片区在崇州,其他区县有零星分布。”伍国良对此也有所耳闻:“这种水稻打不得农药,否则小龙虾就活不成了,不仅能收200斤小龙虾,有机大米每公斤还能多卖至少一块钱!”如果想大规模养殖,在省内达到自产自销,曹成易认为必须在成本控制上能和湖北等产虾大省一较高低。“他们都是上千亩的养殖规模,产业链上下游也已经成熟,即便算上空运、冷瓶保鲜成本,每公斤市场售价仍能控制到30元钱左右。”曹成易认为,如能在规模化、标准化的基础上,走品牌化发展道路,凭借良好的水域生态条件,四川小龙虾媲美江苏盱眙小龙虾,也是可以期待的。

可是,你知道济源餐桌上的小龙虾从哪里来?济源是否可以养殖小龙虾?近日,济源晨报记者走访多家餐饮店,为你还原美味小龙虾背后的故事。

小龙虾市场火爆,不少餐饮店靠它“养活”

有人说:“夏天不撸串儿,那叫白热;夏天不吃小龙虾,那叫瞎热。”这足以见得“麻小”的火爆程度。

大数据则更加直观。近日,官方发布的《中国小龙虾产业发展报告》中显示,2016年我国小龙虾总产量为89.91万吨,我国已成为世界最大的小龙虾生产国。2016年小龙虾产值564.10亿元,经济总产值1466.10亿,全产业链从业人员近500万人,呈逐年上升的趋势。

在济源,每到夏季,靠小龙虾“养活”的餐饮店不在少数。槐仙、南街、商业城老牌夜市,河合餐饮示范街等特色餐饮街,环城路周边的夜市摊,都会主推小龙虾。

旺角烧烤广场位于周园街附近,负责人原女士说,入夏到现在,虽然小龙虾不是店里的主打产品,但是每天依然能卖10来斤,多的时候甚至能卖出20多斤。小龙虾非常受顾客喜爱。

这只是一家餐饮店的小龙虾销售情况,要算出济源每天能销售多少斤小龙虾还真不简单。据济源美团外卖后台显示,本月截至27日该平台销售小龙虾外卖410余份。然而,这只是冰山一角,小龙虾市场火爆,这一点肯定没人否定。

我市品质好的小龙虾,多来自湖北、江苏一带

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